Создайте изображение в формате .png. Сохраните его с именем например «watermark.png» и загрузите в директорию /image вашего сайта.
Для сборки 2.3.0.2 достаточно внести изменения в одном файле.

Откройте файл image.php находящийся в директории /catalog/model/tool/ и после строки:

$image = new Image(DIR_IMAGE . $image_old);

добавьте следующую строку:

$image->watermark(new Image(DIR_IMAGE . 'watermark.png'), 'middlecenter');

где ‘watermark.png’ это название вашего файла ватермарк, а ‘middlecenter’ это его расположение на исходном изображении, по центру.

Позиция может принимать следующие значения:

• topleft — левый верхний угол;
• topcenter — сверху по центру;
• middleleft — слева посередине;
• middleright — справа посередине;
• bottomleft — внизу слева;
• bottomcenter — снизу по центру;
• bottomright — внизу справа.

Сохраните файл и перейдите в раздел модификаторы панели администратора сайта. Нажмите кнопку обновить.

После этого необходимо удалить изображения находящиеся в кэше opencart, Для этого нужно перейти во вкладку настройки > OC Team > выбрать пункт очистка кэша и в нем удалить кеш изображений.

Теперь все изображения товаров отображаются на сайте с водяным знаком находящимся в центре.

Чтобы водяной знак накладывался только на определенные изображения, допустим в карточке товара, необходимо указать размеры изображений для которых будет применен watermark. В моем случае это 450px и 600px.

Замените добавленную ранее строку:

if ($width == 450 || $height == 450) {
$image->watermark(new Image(DIR_IMAGE . 'watermark.png'), 'middlecenter');
}
if ($width == 600 || $height == 600) {
$image->watermark(new Image(DIR_IMAGE . 'watermark.png'), 'middlecenter');
}

Обновите модификаторы и очистите кэш изображений в опекарт.